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Creamy Snickers Nicecream with Crunchy Peanuts & fresh Strawberries

Creamy Snickers Nicecream with Crunchy Peanuts & fresh Strawberries

Die liebe Lena von Healthy Lena übernimmt heute mal die “schwere” Arbeit hier auf meinem Blog und macht das was sie am besten kann… Nicecream. Zumindest denke ich mir das, wenn ich ihre unglaublich tollen Bildern auf Instagram sehe. Also ohne weitere Umschweife übergebe ich jetzt an Lena:

Sommer bedeutet für mich Eis-Zeit. Schon als Kind hab ich die kühle Abkühlung geliebt. Umso besser ist, dass ich jetzt eine mindestens ebenso leckere und cleane Version von meiner Lieblings-Süßigkeit gefunden habe. Bananeneis erfüllt den Traum jedes Eisliebhabers: Eis zum Frühstück ist ab jetzt kein Problem mehr.

Alles was man dafür braucht, sind ein paar gefrorene Bananen und einen Mixer. Bei den restlichen Zutaten kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Aber da ich dachte, dass ihr bestimmt auch solche Snickers-Fans seid wie ich (ich meine wer liebt schließlich die Kombi aus Erdnuss und Schoko nicht?!) hab ich mich für diese Variation entschieden.

Als mich die liebe Elisa gefragt hat, ob ich einen Gast-Beitrag für ihren Blog schreiben möchte, habe ich nicht lange gezögert. Sehr gerne trage ich einen Teil ihrem tollen Blog LeBoer bei. Außerdem ist es das folgende Rezept wirklich Wert, hinaus in die Welt getragen zu werden.

Wer bei den heißen Temperaturen nach einer leckeren Abkühlung sucht, sollte also schleunigst den Mixer anwerfen.

Cremiges Snickers-Eis mit knusprigen Erdnüssen & frischen Erdbeeren

Du brauchst für 2 Portionen:

  • 6 reife gefrorene Bananen
  • 2 EL Erdnussmus
  • 2 EL Kakao
  • Eine Handvoll Erdnüsse (optional)
  • 3 große Datteln + 3 EL Wasser
  • 100 g Erdbeeren
  1. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
  2. Datteln mit etwas warmen Wasser zu einer Karamell-Soße pürieren.
  3. Erdbeeren in Stücke schneiden.
  4. Die gefrorenen Bananen im Hochleistungsmixer zu cremigen Eis verrühren. Bei nicht so starkem Mixer oder Küchenmaschine empfiehlt es sich, die Bananen kurz anzutauen oder etwas Wasser hinzuzugeben. Erdnussmus und Kakao hinzugeben und erneut durchmixen.
  5. In einer Schüssel abwechselnd Eis, Erdnüsse und Karamell-Soße schichten. Mit den Erdbeeren garnieren und genießen!

Falls du auf der Suche bist nach noch mehr Bananen-Eis oder anderen Kreationen, würde ich mich freuen, wenn du mir auf Instagram oder meinem Blog Healthy Lena folgst :)

Today, lovely Lena from Healthy Lena does my incredible “hard” job here on the blog and does what she can do best… nicecream… or at least that’s what I think when I see her beautiful pictures over on her Instagram account. So, without further ado here’s Lena:

Summer for me means ice cream time. As a kid I used to loved these refreshers. That’s why it’s even better that I now found a yummier and more cleaner version for my favorit treat. Banana ice cream makes every dream come true for a real ice cream lover: Ice cream for breakfast is from now on no problem. 

Everything you need for that are frozen bananas and a blender. You can go wild with all the other ingredients. But since I thought you might be such Snickers a fan as I am (I mean, who doesn’t love the combo of peanuts and chocolate?!) I opted for this version. 

When Elisa asked me to write a guest post for her blog, I didn’t hesitate long. I’d love to contribute to her blog. Moreover the following recipe is really worth it to be spread into the world. 

If you’re looking for a refresher on these hot days, go and get your blender. 

Creamy Snickers Nicecream with Crunchy Peanuts & fresh Strawberries

For two servings you need:

  • 6 ripe and frozen bananas
  • 2 tabelspoons peanut butter
  • 2 tabelspoons cacao
  • 1 handful peanuts (optional)
  • 3 big dates + 3 tabelspoons water
  • 100 g/3.5 oz strawberries
  1. Roast the peanuts in a pan for a short time without oil.
  2. Puree the dates with the water until you get the consitency of a caramel sauce. 
  3. Cut up the strawberries into pieces.
  4. In a high speed blender, blend the bananas into a creamy ice cream. If you don’t have a high speed blender, you can use a little water and wait until the bananas are slightly defrosted. Add the peanut butter and cacao and mix again. 
  5. In a bowl add the ice cream, peanuts and caramel sauce alternatingly. Garnish with the strawberries and enjoy.

If you’re on the hunt for more banana ice cream or other creations, I’d love to see you following me on Instagram or my blog Healthy Lena :)