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Hummus and Beetroot

Hummus and Beetroot Hummus and Beetroot Hummus and Beetroot Hummus and Beetroot Hummus and Beetroot

Mein liebstes Mittag in letzter Zeit! Hummus mit roter Beete.

Da ich Montags und Freitags von zuhause aus arbeite, darf es zum Mittag gern etwas Schnelles sein. Schneller als Dosenfutter geht’s nicht ;)

Kichererbsen sind ein super Proteinlieferant und rote Beete haben wahnsinig viel Vitamin C  und Mineralien in sich.

Wahrscheinlich kann man das, was ich hier mache, nicht mal Hummus nennen, weil man diesen meist mit Öl und Gewürzen verfeinert. Da ich es aber eher einfach mag, verwende ich gar nix weiter.

Ob in den Dosen und eingelegten Nahrungsmitteln noch die ganzen Nährstoffe stecken bleibt wohl zu diskutieren, zumindest ist es wohl ein gesundes Fast Food ;)

My fav lunch these days. Hummus with beetroot.

Since I’m working from home on Mondays and Fridays, I like a quick lunch. What’s quicker than canned food ;)

Chickpeas are very high in protein and beetroot contain loads of vitamin c and minerals.

You probably can’t even call my purée hummus, since hummus is made with oils and herbs. But as I like it simple, I add none of these.

If these canned foods still contain their vitamines and nutrients remains to be discussed, at least it’s a healthy fast food ;)

Recipie (yields one large serving)

What you need

  • 1 can of chickpeas (about 2 cups)
  • 1 glas of beetroot (about 1 cup)

What you wanna do

  1. Purée the chickpeas with the liquid it came with in the can
  2. Pour the purée in a bowl and top with the beetroot

Unterschrift_Elisa_Herz

Easy Hummus Recipe

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Meine neuste Art und Weise Hummus zu essen: warm mit eingelegten, ebenfalls warmen Rote Beete Kugeln…der Wahnsinn, wirklich!
Ich komme mir ein bißchen vor wie in der Parodie von “My big fat greek wedding” – in diesem Film machen die Darsteller Hummus auf alles. Und tatsächlich, Hummus ist einfach lecker zu vielen Gerichten:

– als Dip zu Gemüsesticks
– als Dip zu Chips
– als Belag für Wraps und Brote
– oder eben ganz für sich allein

Für mich muss Hummus einfach herzustellen sein, also Salz und Pfeffer dran und das war’s!

Was ihr braucht:
– Kichererbsen aus der Dose
– 1 Priese Salz
– etwas Pfeffer
– etwas Öl

Wie’s funktioniert:
– Kichererbsen inkl, Saft in dem sie eingelegt sind mit dem Pürierstab pürieren
– Öl, Salz und Pfeffer dran und fertig

Latley i found another way of eating my lovely hummus: warm with some warm red beets out of a jar….OMG!
I feel a little like the parody of “My big fat greek wedding” – in that movie they smear the hummus on everything, and that’s so true, it’s just good with almost anything:

– as a dip with veggie sticks
– as a dip wth chips
– with wraps and breads
– or just on it’s own

But the recipe has to be easy for me

What you’ll need:
– 1 can of chickpeas
– 1 pinch of salt
– a little pepper
– a little oil

What you wanna do:
– Purée chickpeas with the water it comes with in the can
– Add the oil, salt and pepper

Unterschrift_Elisa_Herz