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Apple Chips

How to make apple chips | Apfelchips Rezept

Knabbereien die sich schnell zubereiten lassen und auch noch gesund sind, das ist genau mein Ding. Diese Apfelchips habe ich jetzt schon öfter gemacht und kann sie nur empfehlen. Sie sind ziemlich schnell weg ;-) Wenn man sie im Ofen bäckt werden sie nicht so knusprig, als wenn man sie im Dörrgerät trocknet, aber sie sind genauso lecker. Perfekt für jeden Fernsehabend.

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Snacks that are prepared fast and are healthy as well, exactly my cup of tea. I made these apple chips quite often these days and can highly recommend them to you. They’re gone pretty fast ;-) Backed in the oven they’re not quite as crisp as when dehydrated but still as tasty. Perfect for movie night.

Recipe

What you’ll need
2-4 Apples

What you wannna do

Wash and core apples
Slice apples really thin either with a sharp knive or a mandolin slicer
Place the slices on a lined cookie sheet in the oven on 50°C/ 122°F for about 1-2 hours or until really crisp or option 2: put in a dehydrater

Thank you so much for reading!

Unterschrift_Elisa_Herz

Vegan Banana Bread

How to make vegan banana bread, sugarfree and glutenfree

Bananen-Brot, eines meiner liebsten Frühstücke. Wenn es frisch getoastet ist und die Schokoladencreme ganz flüssig wird, die man oben drauf streicht….hmm..lecker. Diesmal aber ist es das erste Mal, das ich eine gesündere Variante gebacken habe. Nämlich ohne Kristallzucker und ohne Weizenmehl, dafür mit dem proteinreichen und glutenfreien Buchweizen und dem gesünderen Ahornsirup.

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Banana Bread, one of my favorit breakfasts. The moment when the toasted slice of bread liquifies the chocolate spread…mmmhhh…delicious. This time around – for the first time – I tried to make it more healthy. Instead of the sugar I used mapel syrup and instead of whole wheat flour, I used the gluten free and high in protein version buckwheat.

Recipe (yields one medium loaf)
What you’ll need
2 cups buckwheat flour
1/2 tsp. Baking powder
5 really ripe Bananas
2 flax eggs (2 tsp. flaxseeds + 3 Tbsp. water)
1/2 cup milk of your choice (I used soy-rice-milk)
1/2 cup coconut oil
1/4 cip mapel syrup
1 Tbsp. vinegar
1/2 Tbsp. cinnamon

What you wanna do
1. Prepare the flax egg by adding both water to the flax seeds and let thicken for 5-10 minutes
2. First mix the dry ingredients than smush the bananas and mix all wet ingredients
3. Mix dry and wet ingredients and place in baking tin
4. Bake on 150°C / 300°F for 30 minutes or until toothpick comes out clean

Thank you so much for reading!

Unterschrift_Elisa_Herz

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How to make Buckwheat Granola – sugar free, gluten free

1 Reply

Zum Frühstück esse ich normalerweise nur Früchte. Hauptsächlich Bananen, Äpfel, Säfte oder Smoothies. Aber manchmal – vor allem an Wochenenden – habe ich Lust auf etwas Knuspriges. Zum Glück gibt’s Buchweizen. Es ist wahnsinnig lecker gemahlen als Brei zum Frühstück oder eben auch als Müsli. Ganz einfach nur so. Mit etwas Zimt, Honig oder Ahornsirup und Reismilch. Einfach. Super lecker.

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Usually I solely eat fruits for breakfast. Mainly bananas, apples, juices or smoothies. But sometimes especially on the weekends I grave somethig crunchy. Good think buckwheat exists. It’s amazing grounded in exchange for oatmeal or as a granola. Really simply like this. With some honey or mapel syrup, rice milk and cinnamon. Simple. Amazing.

Recipe (yields 400 g / 0,88 lb granola)

What you’ll need
400g/0,88 lb buckwheat
1/2 cup mapel syrup or honey
1/4 cup coconut oil
1 tsp. Cinnamon

What you wanna do
1. Add all ingedients in bowl and mix throughout.
2. Place the mixed ingredients on a lined baking tin and bake in the oven for approx. 1 hour at 100 °C/ 212 °F
2. After you’ve baked the buckwheat, let cool for about 20 min.
3. Store in airtight container so it’ll last you for some weeks.