Cranberry Oat Cookies // Cranberry Haferflocken Kekse (vegan, plantbased, refined sugar free, gluten free, dairy free)

Diese Babies sind inspiriert von Laiken vok Everyday Simple Health. Auf Instagram postet sie eine Menge dieser Kekse, alle mit den gleichen Grundzutaten, nur unterschiedlich durch beigemischte Früchte, Gewürze oder Kakao. Super cool und super einfach zu machen. Außerdem find ich’s echt toll, dass kein zusätzliches Fett in die Kekse kommt.

Sie sind von außen knusprig aber noch ganz saftig innen drin :p

Cranberry-Hafer-Kekse

Für 10-12 Kekse.

Was du benötigst

2 fleckig braune Bananen
1 1/2 – 2 Tassen Haferflocken
1/2 Tasse klein gehackte, frische Cranberries
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt

Was du tun musst

Matsche die Bananen mit einer Gabel zu Muß.
In einer Schüssel alle Zutaten mit einer Gabel vermengen. Wenn der Mix zu flüssig ist, kannst du Haferflocken hinzufügen. Ist der Mix zu zäh, kannst du einen Esslöffel Wasser untermischen.
Den Mix mit den Händen in Bällchen rollen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und breit drücken.
Im Ofen für 20-30 Minuten bei 180°C/356°F goldbraun backen. Wenn du sie knuspriger magst, kannst du sie nocheinmal umdrehen und erneut für 15-20 Minuten backen.

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These bad boys are inspired by Laiken from Everyday Simple Health. On Instagram she posts loads of recipes of her simple cookies all with the same basic ingredients and variation of fruits, spices and cacao. Super cool and easy to make. I love that their without any added fats as well.

They’re crunshy on the outside but chewy on the inside :p

Cranberry Oat Cookies

Makes 10-12 cookies.

What you’ll need

2 spotty bananas
1 1/2 – 2 cups of rolled oats
1/2 cup of chopped fresh cranberries
2 tabelspoons maple syrup
1 teaspoon cinnamon

What you wanna do

With a fork, mash up the bananas.
In a bowl combine all ingredients with fork. If the mix is too runny add some oats, if too thick add a tabelspoon of water.
Roll into balls and place them onto a lined baking tray, evenly spread.
Bake in the oven for 20-30 minutes on 180°C/356°F. If you want them crunchy, you can flip them over now and place them back in the oven for 15-20 minutes.

Unterschrift_Elisa_Herz

Raw Vanilla Tahini Cookies | Raw Cookies | Rohkost Kekse

Ich bereite mir meine süßen Snacks immer schon am Wochenende vor. Damit ich nicht Gefahr laufe nichts zu haben, wenn ich Appetit auf was Süßes habe. Anmerkung: Jeden Nachmittag ;-)
Dieses mal dachte ich etwas weniger schokoladiges tut es auch und habe anstelle von Erdnussbutter mal mit Tahini (Sesammus) gearbeitet. Wirklich eine gute Alternative – wenn ihr nicht gerade ranzigen Tahini nehmt, wie ich.

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I love to prepare my sweet snack for the week on the weekends. That keeps me from getting cranky when my appetite kicks in. Note: Every single afternoon ;-)
This time I thought something less chocolaty does the job as well. And instead of using peanut butter I worked with tahini (seasame paste). A really good alternative – if you don’t use rancid tahini as I did.

Recipe

What you’ll need

1 cup amonds
1 cup dates
1/2 cup Tahini
1 vanilla bean

What you wanna do
1. In a blender, blend all the ingredients really well until you reach a crumbly texture.
2. With a teaspoon scoop the mixture into a silikon praliné form and with your fingers push the crumbles really tight in the form.
3. Chill the Pralinés in the fridge for a couple of hours so they can set.

Tip 1: Served best with some slivered raw cacao nibs on top.
Tip 2: Instead of the pralinés you can also make “cookies”, just add the cacao nibs to the blender as well and then shape ’em into cookie forms.

Thank you so much for reading and tell me how you like ’em if you get a chance to try.

LeBoer

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Tag Archives: vegane kekse

Raw Vanilla Tahini Pralinés