Sie sind so winzig und mit einem Happs im Mund…Ehe man sich versieht, hat man schnell mal 10 Mini-Muffins gegessen ;) // They’re so tiny and bite sized…You easily eat 10 of these without even noticing ;)

Super auch für unterwegs :) // Also great for on the go :)

Happy Mittwoch! Ich hoffe du hattest eine gute Woche soweit? Morgen ist ja frei (unwichtig für mich, da ich nun schon die achte Woche im Mutterschutz bin ;), vielleicht brauchst du noch ein schnelles Rezept? Dann kann ich dir nur diese Muffins empfehlen. Das Rezept dazu findest du hier. Bis auf den Schokokern, ist es das gleiche Rezept, nur eben in “mini”. Anstelle des Schokokerns habe ich die Schokotropfen einfach nur dem Teig beigemischt. Den Teig einfach nur in kleinen Silikon-Muffinformen ausbacken und das war’s. Diese Muffins eignen sich natürlich auch super als Muttertags-Mitbringsel.

Wenn du mir auf Instagram (@elisa_neubauer) folgst, weißt du sicher, dass ich schon in der 41 Schwangerschaftswoche bin. Unser Bebe lässt ganz schön auf sich warten :D Aber ich nutze die Zeit noch voll aus. Entweder mit solchen leckeren Rezepten (gestern habe ich Bliss Balls gemacht, Dinkel-Buchweizen-Brötchen und Müsliriegel gebacken – ich muss doch genug zu essen haben für die kommenden Wochen ;) oder ich treffe mich sehr viel mit Freunden.

Es bleibt auf alle Fälle spannend ;) Und vielleicht feier ich am Sonntag meinen ersten richtigen Muttertag?! Wer weiß.

Happy Wednesday! I hope you had a great week so far? Tomorrow we have a bank holiday here in Germany (unimportant for me, as I’m on maternity leave for eight weeks already ;), and I thought you might need a new recipe to try. I already posted the recipe here. It’s the exact same recipe, just without the chocolate center and in a mini version. I just added the chocolate chips to the dough. Than just bake them in mini silicon molds and that’s it. Also perfect as a mothers day treat.

If you follow me on Instagram (@elisa_neubauer) you might know, that I’m already 41 weeks pregnant. That bebe keeps us waiting :D But I really use the time right now. I either prepare yummy recipes (yesterday I made Bliss Balls, baked spelt buckwheat buns and granola bars – I have to have enough food in the house these coming weeks ;) or I often meet with friends.

Well, it certainly stays excitings ;) And maybe I’ll celebrate my first true Mother’s Day this Sunday?! Who knows.

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