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Homemade Almond Butter

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Homemade Almond Butter | Mandelbutter selbstgemacht

Erst vor wenigen Wochen habe ich vom Himmel gekostet aka Mandelbutter. Es hat mich umgehauen! Der Preis natürlich auch. Im Naturkostladen kosten 500 g gleich mal rund 12-15 Euro. Ich dachte mir, das geht doch auch günstiger und habe “homemade almond butter” gegoogelt. Das erste Suchergebnis war ein Volltreffer. Megan von The Detoxinista führt Schritt für Schritt durch den Prozess. Alles was ihr braucht sind Mandeln, eine Küchenmachine und 20 Minuten Zeit. Ja, kaum zu glauben, aber das wichtigste an diesem Rezept ist Zeit.

Gesagt getan und so kann ich weiterhin und günstiger mein Vitamin E, Magnesium und Eisen löffeln ;) Das ist kurz vorm zu Bett gehen auch noch erlaubt! Tim Ferris – Bestseller Author von “4 Hour Work Week”, “4 Hour Body” und “4 Hour Chef” – meint mit einem Teelöffel Mandelbutter vorm Schlafengehen wachen wir am nächsten Morgen erholter auf. Denn Mandelbutter unterstützt die zelleigene Reparatur und verringert somit Müdigkeit.

Super, da unserer Morgen nun immer dunkler werden und uns das aufstehen immer schwerer fällt.

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Just a few weeks ago I had my first taste of heaven aka almond butter. It just blew me away. The price as well. You can get almond butter in health food stores for 12-15 Euro a 500g-jar. I thought to myselfe that I could make this cheaper and asked my friend Google for help. The first search result that came up was a hit. Megan from The Detoxinista gets you step by step to your very own almond butter.

Made my own and know I can continue spooning my cheaper version full of vitamine E, magnesium and iron ;) And this is even allowed befor you go to bed! Tim Ferris – bestseller author of “4 Hour Work Week”, “4 Hour Body” und “4 Hour Chef” – said that by having 1 teaspoon of almond butter before you go to sleep, repairs our cells during sleep and thus decrease fatigue. So we wake up much more refreshed the next day.

Amazing, since our mornings get now darker and darker again and getting out of bet gets harder.

Elisa | LeBoer

Cami and SELF CARE September

Cami | All black look | LeBoer

Ich mache mit bei SELF CARE September, einer wunderbaren Aktion von Ange die auf The Gratitude Project schreibt. Sie postet jetzt im September jeden Tag eine Aufgabe zum Thema Selbstliebe. Der Hintergrund ist der, dass wir die längste Beziehung mit uns selbst haben, deswegen sollten wir gerade diese Beziehung am meisten pflegen.

Die erste Aufgabe vor zwei Tagen, war die, das man einen Liebesbrief an sich selbst schreibt, so als ob man einen Liebesbrief an jemand anderes schreibt. Dabei sollte man seine Vorzüge und besten Qualitäten aufzählen. Das war zu Beginn gar nicht mal so einfach. Ich meine, wann habe ich zu letzt einen Liebesbrief geschrieben und dann auch noch an mich selbst. Das letztere wohl noch nie. Aber die Idee dahinter, sich mit anderen Augen zu betrachten, bewegend.

Ich kann kaum erwarten, wie die kommenden Aufgaben aussehen werden.

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This month I participate in SELF CARE September. An idea from beautiful Ange from The Gratitude Project. She’ll post a new task every day in September on the topic of self care, because the realtionship with ourselves is the longest we’ll ever have.

Two days ago she posted the first task, which was to write a love note to yourself, just as you’d tell someone how incredible they are. You where to list all the special qualities, features and things that make them unique. In the beginning this has been a really hard task. I mean when was the last time you’ve written a love letter, not to speak of to yourself? But I love the idea to simply see yourself with someone else’s eyes.

I can’t wait for the next tasks.

Heels & Pants – Zara
Cami – New Yorker
Watch – Citizen
Aviators – No name

Elisa | LeBoer

Noodles with a Beetroot sauce

Noodles with a Beetroot sauce (Vegan, Gluten free) | Pasta mit rote Beete (vegan, glutenfrei)

Es gibt Tage da möchte ich einfach nur einen riesen Teller Pasta essen. Da ich mich meist nicht beherrschen kann und zwei Teller esse, muss es zumindest eine gesunde Variante sein. Seit ein paar Monaten gibt es bei uns zuhause nur eine Art von Nudeln, die glutenfreie Variante aus Mais- und Kichererbesenmehl ohne Eier. Das bedeutet immer dann wenn mich der Appetit überkommt, habe ich eine gesunde Variante griffbereit.

Als mich neulich mal wieder der Heißhunger überkam und ich keine frischen Tomaten mehr zuhause hatte für eine wärmende Tomatensauce, ist die rote Beete Sauce entstanden. Da es bei mir immer ganz einfach sein muss, wenn es um die Zubereitung geht, kam es mir nur gelegen, dass ich einfach alle Saucen Zutaten in den Mixer geworfen habe und fertig war. Ich habe sie nicht mal erhitzt, sondern nur über die heiße Pasta gegeben und es war himmlisch.

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There are those days when all I want for food is pasta. But since I can’t control myself and almost always have to eat two servings, I need my pasta to be a healthy alternative. For a couple of month now, we only have gluten free pasta in our house, made of corn and chickpea flour without eggs. That means I always have a healthy kind of pasta on hand, when I have an appetite.

Last time I got the munchies, I had no fresh tomatoes at home for a fresh and filling sauce. So I just used what I had and that was beet root. Since I like my food to be very simple, I just threw all the sauce ingredients in a blender and added it to my hot pasta. I didn’t eaven heated it up and it’s been heaven.

Recipe (for two servings)

What you’ll need?

Pasta as much as you like and gluten free if you wish + water to cook it
3-6 Beet root (I used pre cooked and packaged ones, no added sugar, salt or anything)
2 garlic gloves
10-15 small green olives

What you wanna do?

Cook your pasta
In a blender add the beet root, garlic and olives and blend until you reach your desired texture
On a plate place the cooked pasta and pour on the sauce – if you like, go ahead and heat it first

Elisa | LeBoer