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Raw Pasta + Sauce

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Überall habe ich sie schon gesehen. Diese “Zoddles”. Zucchini so geschnitten das sie wie Pasta aussehen, mit vielen verschiedenen Saucen. Einen großen Spiralschneider möchte ich mir vorerst nicht zulegen, aber einen Gemüseschäler der ein ähnliches Ergebnis erzielt, den gibt es bei mir.
Diese Pasta ist so einfach gemacht, das ich sie mir gleich zum Mittag und Abendessen gemacht habe. Das beste ist natürlich ohne schlechtes Gewissen. Diese Pasta besteht nur aus rohem Gemüse. Hätte nicht gedacht das es so lecker sein könnte.

I’ve seen these everywhere. Zoodles. Zucchini sliced as pasta with a variation of different sauces. I didn’t want to buy a big spiralizer but my ususal vegetable slicer did just the same job.

This pasta is so easy that I made it for lunch and dinner. Without any regrets because they’re just raw vegetables. I’d never thought this could be so yummy.

What you’ll need (yields one person)

– 1 small zucchini
– 1 bellpepper
– 6-8 cherry tomatos
– 1/2 tsp. dried garlic
– 1/4 tsp. Salt
– 1 tsp. Thyme or oregano
– 10 almonds

What you wanna do

– Spiralize the zucchini and put in bowl
– Blend in blender: bellpepper, tomatos, garlic, salt, herbs
– Add sauce on top of zoodles
– With a sharp knive roughly chop the almonds and sprinkle on top of sauce

Unterschrift_Elisa_Herz