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Möhren als Pommes Frites? Ja! Und so lecker, einfach und schnell zubereitet.

Was ihr braucht?
– Möhren
– Meersalz
– Gewürze je nach Geschmack
– Öl (am Besten welches mit wenig Eigengeschmack – Kokosnussöl ist immer eine gute Wahl)

Wie’s funktioniert?
– Die Möhren Schälen und vierteln.
– Die Möhren nebeneinander (! damit sie auch schön knackig werden) auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Salz/Gewürzen bestreuen.
– Im Ofen die Möhre knackig backen, bei ca. 180° Celsius…eben wie richtige Pommes ;-)

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Carrots as fries? Yes! So good, easy and fast to make.

What you’ll need?
– Carrots
– Sea Salt
– Spices if wanted
– Oil (preferably any with not that much of a tast – coconut is always a good option)

What you wanna do?
– Peel the carrots and quarter them.
– Align the carrots next to each other (! so they’ll get really crispy) on a backing sheet and drizzel with oil and salt.
– Stick them in the oven on 180° Celsius until they’re crispy…well like real fries ;-)

Kochen was in der Saison ist, ist günstiger, gesünder und umweltschonender (spart Transportwege). Warum also nicht mal ein “Omi-Rezept” wie Linsen mit Kohl machen?

Kohl ist die Königin unter den grünen Gemüsen und DER Energielieferant schlecht hin. Warum? Er hat kaum Kalorien, 0 g Fett, viele Antioxidantien, hat mehr Eisen als Rindfleisch wirkt entzündungshemmend, ist voll mit Vitamin A, C und K… Soll ich noch mehr sagen?

Die Linsen toppen das ganze mit einer geballten Kraft an Eiweiß und Eisen. Gut für Muskeln und …aufgepasst… sogar mit Anti-Aging Wirkstoff. Das wusste ich auch noch nicht.

Was man benötigt?
– Spitzkohl
– Rote Linsen
– Gewürze: Ingwer, Koriander, Paprika
– Salz

Hinweis: Ich verzichte auf die genauen Angaben, einfach weil die Suppe am Besten schmeckt, wenn man sie je nach belieben macht.

Wie man’s macht?
– Den Spitzkohl in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 20 min dämpfen oder bis die Blätter weich sind.
– Je nach belieben viel oder wenig Wasser zum gedämpften Kohl geben und alle restlichen Zutaten in den Topf werfen und zum köcheln bringen.
– Die Suppe muss so lange kochen, bis die Linsen weich sind…sie färben sich dann gelb.
– Zum Schluss noch je nach Geschmack würzen.

Tipp: Nehmt so einen “süßen” Topf wie ich, dann schmeckt die Suppe viiiel besser ;-)

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Cooking in season, it’s cheaper, healthier, and eco-friendly (saves transportation). So why not getting out “Granny’s Recipes” like kale with lentils?

Kale is the queen of greens and THE powerhouse. Why? Low in calories, zero fat, lots of anioxidants, more iron than beef, anti-inflammatroy and full of vitamin A, C and K… Should I say more?

The lentils top the whole thing with protein and iron as well. Good for our muscles oh and even Anti-Aging. This is news to me too.

What you’ll need?
– Pointed Kale
– Red Lentils
– Herbs: Ginger, Coriander, Red Bellpepper
– Salt

Note: I leave out the exact measurements on purpose, because the soup tastes best made for your own like.

How to …?
– Cut up the kale in to bite sized pieces and steam it, ’till the leaves are soft, approx. 20 min.
– Add as much or less water as you like to the steamed kale and add all other ingredients and bring to boil.
– Turn of the heat when the lentils are soft – they will turn yeallow – and add spices as you like.

Tip: Use a “cute” pot as I am..the soup will taste sooo much better ;-)

LeBoer

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