You could even do it with every other fruit you’d like…
Ich hatte in letzter Zeit einen riesen Appetit auf ein Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich.
Aber auf den ganzen Zucker in den Fertigprodukten hatte ich keine Lust. Warum kaufen, wenn man die reifen, super süßen Erdbeeren der Saison selbst zu Marmelade machen kann? Die Zubereitung meiner Erdbeermarmelade hat nur 5 Minuten gedauert und zwei Zutaten gebraucht.
Und wenn ich Lust habe, kann ich sie jetzt auch so löffeln ohne schlechtes Gewissen ;-) Denn alles was es braucht sind Erdbeeren (oder andere Früchte) und Chiasamen.
Marmelade ohne Zucker? Ja, das geht und sie schmeckt super frisch.
Tipp: Man kann sie auch als Soße auf Eierkuchen oder Eis verwenden.
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I was craving a pb and jelly sandwich so bad these last days, it wasn’t even funny. But I wasn’t in the mood for all the sugar in the processed stuff. So why buy, when you could use the perfectly ripe and super sweet starberries that are in season right now? It only took me 5 minutes and two ingredients to make the jam.
And if I want to I can even eat with a spoon and don’t have any regrets ;-) Because all it needs is some strawberries (or other fruits) and chia seeds.
Marmalade without sugar? Yes, it’s possible and tastes super fresh.
Note: You could even use it as a sauce for your pancakes or icecream.
Recipe (yields two mason jars of jam)
What you’ll need
- 500 g ripe starberries
- 2 Tbsp chia seeds
What you wanna do
- Wash the strawberries and take of the greens
- In a food processor blend the strawberries until nice and smooth
- Pour the starberry mixture into clean glas jars and add 1 Tbsp chia seeds to one jar
- Stir well and let set and thicken in fridge for about 15 minutes before spreading it onto your sandwich
Oh, yeah !
