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Raw Vegan Brownies

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Ein rohes Rezept zu finden das tatsächlich schmeckt und einfach ist, hätte ich mir nicht so einfach vorgestellt. Aber als ich ein Bild der rohen Brownies gesehen hatte, musste ich sie einfach mal ausprobieren. Ich war total überrascht. Sie schmecken wirklich nach kalten Brownies und sind so gut, das ich sie schon ein paar mal gemacht habe. Und außerdem…wer mag nicht ein Rezept mit mit nur 4 Zutaten und 3 Arbeitsschritten. Genau!  Simple, dass perfekte Rezept für mich.
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Finding a raw recipe, which actually tastes good and is so easy to accomplish, I never thought that would be so easy. When I first saw a picture of raw brownies I knew I had to try these. It took me by surprise. They really taste like cold brownies, I already had to make them several times. And anyway…who doesn’t like a recipe with only 4 ingredients and 3 steps to get there. Right! Simple, that’s just the perfect recipe for me.
Recipe (yields 6 cupcakes or a small brownie tin)
What you’ll need

  • 1 cup walnuts
  • 1 cup almonds
  • 10-20 dates (depending on how sweet you want it, of course I used 20, dah!)
  • 2 Tbsp cacao
What you wanna do 
1. Place all ingredients in a food blender and blend away until a fine crumbly texture occurs 
2. With your fingers, press the mixture firmly into the muffin form or brownie tin 
3. Stick in fridge to assure it gets nice and firm
Once you take it out of the fridge, you’ll be able to cut the muffins/brownie without them falling apart.

Thanks so much for reading!

Unterschrift_Elisa_Herz

Gooey Date Bites

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Und schon wieder ein Müsliriegel mit Datteln. Ich kann es leider nicht ändern, die kleinen Dinger sind einfach so lecker, dass ich ständig mit ihnen backen könnte :) Zumal ich seit einiger Zeit sowieso nicht mehr mit Zucker backe. So jetzt wisst ihr bescheid, ich liebe kleine Kuchen und süße Gebäckstücke aber bitte nur noch ohne Zucker.
Apropos Datteln…am Wochenende hatte ich lust auf kleine Küchlein. Am liebsten süß und frisch. Deswegen gab’s kleine Dattel Küchlein…Rezept folgt.

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And again another cereal bar with dates. I can’t change it, those little ones are just way too good. I could bake something with them every single day. And by the way nowadays I’m not baking with sugar anymore. So there you have it. I love little pies and sweet baked goods but please leave out that white sugar.
Oh and talking of dates…I was graving something sweet on the weekend. Preferably sweet, gooey and freshly baked. So I made little date tartletts…recipe will follow.

 

Recipes (yields approx. 8 date bars or 24 date bites)


What you need?

  • 4 cups Dates
  • 1 cup Milk (I used rice-soy milk but feel free to use whichever you prefer)
  • 2 Tbsp Flax seeds
  • 1 cup Walnuts
  • 1/2 cup Oats
  • 1/4 cup  Coconut oil

What you wanna do

  • Blend in a blender the dates, milk, flax seeds, oats and coconut oil
  • Crush the walnuts roughly with your hands and mix with the date mixture
  • Pack the mix into a baking tin or brownie tin, preferably push in with clean hands
  • Place in oven for 20-30 minutes on 150°C/300° F
  • Let cool before cutting in pices

Unterschrift_Elisa_Herz

Date Proteinbar: 4 Ingredients & Raw

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Auf Arbeit könnte ich den ganzen Tag essen. Warum? Keine Ahnung :-)! Bei uns gibt es Obst zur freien Verfügung, das ist super aber manchmal muss es auch mal dunkle Schokolade sein. Als kleine Abwechslung habe ich mir am Montag für die Arbeitswoche Dattel-Protein-Riegel gemacht. Super klebrig und süß. Perfekt eben ;-)

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At work I could eat the whole day. Why? I don’t know :-)! We get fruites for free – that’s awesome – but sometimes I like some dark chocolate as well. For a change I made myself some date protein bars on Monday. Super gooey and super sweet. Perfect ;-)

The recipe (yields 6 large bars)

What you’ll need
– 250 g dates
– 1 Cup Water
– 1 Cup Chia Seeds
– 1 Cup Almond Meal

What you wanna do
– Put the dates and the water in a blender and blend away until a thick pastes forms.
– Mix the date paste with the chia seeds and the almond meal.
– Press mixture into a rectangle tin or dish.
– Put it in the fridge for a couple of hourse to thicken.
– Cut in bars.

Unterschrift_Elisa_Herz