Die Tarte ist inspiriert von dem Blogpost über reichhaltige, vegane Kuchen. The Minimalist Baker hatten ein Kuchenrezept gepostet, für das nur eine Schüssel gebraucht wird. Das musste ich natürlich ausprobieren. Denn auf ein Schlachtfeld in der Küche hatte ich nun wirklich keine Lust letzten Sonntag, dafür aber auf einen schön schokoladigen, saftigen Kuchen. Hinterher musste ich nur meine Küchenmachine und Backformen auswaschen und der Kuchen war genauso wie ich es mir ihn vorgestellt hatte. Ich würde mal sagen, Challenge bestanden.

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The inspiration for this tarte came from the blogpost I made about really rich vegan cakes. The Minimalist Baker posted a one bowl chocolate cake recipe. I mean I HAD to try this. I was craving a chocolaty, fudgy cake last Sunday, but wasn’t so happy about the thought that I have to clean up the mess I would make. Afterwards I only had three dishes to clean – my blender and my two baking pans. And the tarte came out exactly as I hoped. I’d say challenge successfully accomplished.

Recipe (makes two tartes, or one cake)

What you’ll need

3 ripe Bananas
2 cups gluten free oat flour (just place the oats in a blender and blend until it’s finely grated)
1 can or 2 cups of coconut milk
5 Tbsp. Maple Syrup
2 tsp. Baking powder
5 Tbsp. Cacao
5 Tbsp. Caco nibs or chocolate chips
1 cup walnuts

What you wanna do

1. Place all ingredients except for the chocolate chips and walnuts into a blender and blend until the batter is free of any clumps
2. Place the batter into two cake pans and sprinkle with nuts and chocolate chips
3. Bake in the oven on 180°C / 356°F for apporx. 30 minutes or toothpick comes out clean, when inserted
4. Let cool and enjoy

Thank you so much for reading and enjoy!